Denne lækre ceasar salad er jo en ren klassiker! Den er selvfølgelig uden brødcroutoner, men ellers kan man jo variere den som man ønsker. Personligt savner jeg slet ikke croutonerne, man har jo bacon! Jeg benytter den både som aftensmad og til frokost, hvor jeg tager den med på madpakken.
Ceasar Salad
til 2 pers
2 kyllingebryster
1 pk bacon i skiver
1 romainesalathoved
1 håndfuld tomater
1 dl creme fraiche
2 spsk mayonnaise
1 fed hvidløg
1-2 tsk citronsaft
ca. 1 spsk revet parmesan (smag til med mere)
salt og peber
Bacon klippes i mindre stykker, og steges på panden. Kyllingebrysterne steges efterfølgende ved middel varme i baconfedtet. Imens skæres salaten i strimler, og tomaterne skæres over i halve. Når kyllingen er færdig skæres den i mundrette bider.
Creme fraiche, mayonnaise, presset hvidløg, citronsaft, den revne parmesan, salt og peber blandes i en skål og smages til efter smag.
Salat og tomat blandes i en skål eller anrettes på tallerknerne. Kylling og bacon fordeles over, herefter dressingen, og man kan evt. servere den med frisk parmesan på toppen.
0 kommentarer:
Send en kommentar